一种用于改进大米质量的改良剂

摘要

一种用于改进大米质量的改良剂。其由以重量份计的下列组分组成：维生素C 1800-2200、赖氨酸 0.005-0.010、谷氨酸钠0.01-0.02、米粉4000-5000、食用淀粉7000-9000和白砂糖5000-7000。本发明提供的用于改进大米质量的改良剂不仅能够补充陈米中已被破坏的维生素，而且还可增加米饭的抗腐蚀能力、柔软度、粘度、光泽度和口感，所以食用时与新鲜大米的香味、适口性无异，因此具有广阔的应用前景。

主权项

一种用于改进大米质量的改良剂，其特征在于：所述的用于改进大米质量的改良剂由以重量百分比计的下列组分组成：维生素C     1800‑2200            赖氨酸  0.005‑0.010谷氨酸钠    0.01‑0.02            米粉    4000‑5000食用淀粉    7000‑9000。