| 摘要 |
Un método para preparar un producto nutricional líquido que retiene la bioactividad del TGF-ß. Las etapas involucran seleccionar uno o más ingredientes proteínicos que han sido sometidos a una carga de calor que comprende calor medio o menos; combinar los ingredientes proteínicos con todos los demás componentes del producto nutricional líquido para formar una lechada; someter la lechada a una presión de entre cerca de 17,23 MPa y cerca de 24,1 MPa a una temperatura de entre cerca de 55°C y cerca de 65°C durante cerca de 5 y cerca de 20 segundos; someter la lechada a una temperatura de entre cerca de 135°C y cerca de 150°C durante cerca de 1,5 y cerca de 15 segundos; y enfriar la lechada a una temperatura de menos de cerca de 8°C durante cerca de 30 minutos o menos. |
