| 摘要 |
L'invention concerne un appareil de cuisson, notamment une friteuse à cuisson sèche, comprenant une enceinte de cuisson (1 ), un moyen de chauffe (2), conçu pour générer un flux chauffant (20) dans l'enceinte de cuisson (1 ), un moyen de réception (3) prévu pour recevoir les aliments dans l'enceinte de cuisson (1 ), un moyen de remuage (4) disposé au sein du moyen de réception (3). Selon l'invention, un support de cuisson (10) distinct du moyen de remuage (4) est agencé dans l'enceinte de cuisson (1 ) et forme une surface de cuisson (1 1 ) directement exposée au flux chauffant (20), ledit support de cuisson (10) délimitant avec le moyen de réception (3) une première zone de cuisson (12) protégée au moins partiellement du flux chauffant (20) et une deuxième zone de cuisson (13) davantage exposée au flux chauffant (20) que la première zone de cuisson (12). |
