| 发明名称 | 一种芝麻蛋白粉的生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明属于油料加工副产品技术领域，特别涉及一种芝麻蛋白粉的生产工艺。以芝麻为原料，包括芝麻的清理和脱皮，脱皮后对芝麻进行低温压榨，然后对压榨后得到的芝麻饼进行萃取脱油，之后再对芝麻饼进行脱糖；所述的低温压榨于室温-70℃进行。本发明芝麻蛋白粉的工艺获得的产品附加值高，生产的芝麻蛋白粉纯度高，变性小，可以广泛用于医药、食品、饲料、化工等行业中。 | ||
| 申请公布号 | CN102321160A | 申请公布日期 | 2012.01.18 |
| 申请号 | CN201110248671.6 | 申请日期 | 2011.08.26 |
| 申请人 | 河南工业大学 | 发明人 | 汪学德;刘玉兰;谷克仁;马宇翔;魏安池;张百川;于新国;方泽应 |
| 分类号 | C07K14/415(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I | 主分类号 | C07K14/415(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人 | 田小伍 |
| 主权项 | 一种芝麻蛋白粉的生产工艺，以芝麻为原料，包括芝麻的清理和脱皮，其特征在于，脱皮后对芝麻进行低温压榨，然后对压榨后得到的芝麻饼进行萃取脱油，之后再对芝麻饼进行脱糖获得芝麻蛋白粉；所述的低温压榨于室温到70℃之间进行。 | ||
| 地址 | 450001 河南省郑州市高新技术开发区莲花街 | ||