葡萄糖酸盐半连续发酵工艺

摘要

本发明公开一种葡萄糖酸盐半连续发酵工艺。采用生物发酵法，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶、干燥等工序，将葡萄糖发酵生成葡萄糖酸盐。在发酵工序中，当溶解氧(DO)上升至100时，放出发酵罐中50％的发酵液，剩下的50％发酵液作为种子留在发酵罐，然后一次性补加650g/L的葡萄糖液及营养剂，然后继续发酵，进入半连续发酵工序，半连续发酵工序重复执行6-10次，总发酵周期110h-130h。本发明葡萄糖酸发酵工艺，减少了种子培养的次数，节省了种子培养耗糖，收率可提高到115±3％。

主权项

一种葡萄糖酸盐半连续发酵工艺，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶、干燥等工序，将葡萄糖发酵生成葡萄糖酸盐，其特征在于：在发酵工序中，当溶解氧(DO)上升至100时，放出发酵罐中50％的发酵液，剩下的50％发酵液作为种子留在发酵罐，然后一次性补加葡萄糖液及营养剂，然后继续发酵，进入半连续发酵工序，重复执行半连续发酵工序，每次放料时检测发酵液的酶活，当酶活＜3000u/ml时全部放料，停止半连续发酵工序。