Vorrichtung zum Temperieren

摘要

Es wird eine Vorrichtung zum Temperieren einer Mischung aus einer festen und einer flüssigen Phase, insbesondere einer Fruchtpartikel enthaltenden Flüssigkeit beschrieben, die einen Behälter aufweist, der über eine Kreislaufleitung mit einem Wärmetauscher verbunden ist, wobei die Kreislaufleitung eine Ein- und eine Ausmündung im Behälter aufweist. Um eine derartige Vorrichtung produktschonender auszubilden, wird vorgeschlagen, dass im Behälter eine die Ausmündung der Kreislaufleitung gegen die feste Phase sperrende Barriere angeordnet ist.