鲜甜瓜益生菌饮料及其制作方法

摘要

本发明涉及一种鲜甜瓜双岐益生菌发酵饮料，是用新鲜甜瓜作为培养基，培育双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸杆菌等益生菌，然后，将完成发酵的益生菌液体灭活，制成的饮料。制作方法是：以现榨的鲜甜瓜汁为培养基，在容器中加入适量的饮用水，再一定的温度和时间条件下发酵，发酵完成后，将益生菌发酵液体，加入适量的白砂糖、红糖、蜂蜜及饮用水，在常压下，煮沸灭活，制成饮料。过滤鲜甜瓜益生菌发酵饮料的料渣，还可以制成鲜甜瓜益生菌发酵果酱。本发明，进一步开拓了双岐杆菌等，益生菌培养基选材的应用范围。为消费者提供了一种，新型益生菌发酵灭活果汁饮料，原材料来源广泛，成本低廉，制备工艺稳定，生产设备，投资较少，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。

主权项

一种鲜甜瓜益生菌发酵饮料。其特征是，用新鲜甜瓜作为培养基，培育双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸杆菌，完成发酵后，将发酵的益生菌液体灭活，制成的益生菌发酵果汁饮料。