一种具有低温活性和耐盐性的甘露聚糖酶及其基因

摘要

本发明涉及一种具有低温活性和耐盐性的甘露聚糖酶ManAjb13及其基因。来源于鞘氨醇单胞菌（Sphingobiumsp.）的甘露聚糖酶ManAjb13的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示，且本发明提供了编码上述甘露聚糖酶的编码基因manAjb13，甘露聚糖酶基因manAjb13的重组载体和甘露聚糖酶基因manAjb13的重组菌株。本发明的甘露聚糖酶具有以下性质：最适pH6.5；最适温度为40℃，在10℃和20℃下分别具有~20%和~55%的酶活；在反应体系中加入2M的NaCl，仍然具有80%的酶活；经2M的NaCl（pH6.5）在37℃下处理60min，活力无损失；良好的蛋白酶抗性；较好的水解各种自然底物的能力。本发明的甘露聚糖酶ManAjb13可作为一种添加剂应用于水产饲料及食品行业中。

主权项

一种具有低温活性和耐盐性的甘露聚糖酶ManAjb13，其特征在于其氨基酸序列如SEQ ID NO. 1所示。