一种冻干羊肝的加工方法

摘要

本发明公开了一种冻干羊肝的加工方法，涉及农产品的深加工技术领域。所述冻干羊肝的加工方法包括羊肝的清洗、分拣，羊肝的切块，羊肝的冷冻干燥，羊肝的包装等工艺步骤。经本方法加工的产品不仅保持鲜羊肝原汁原味的原生态制备工艺加上真空包装能100%地保存这些活性成分，而且工艺简单，易于工业化生产。

主权项

一种冻干羊肝的加工方法，其特征在于：所述冻干羊肝的加工方法为，（1）羊肝的清洗、分拣，将新鲜的羊肝依次使用40℃纯净水、20℃纯净水、15℃纯净水进行清洗，并分拣去除杂物；（2）羊肝的切块，将清洗后的羊肝使用切块机进行切块；（3）羊肝的冷冻干燥，使用冷冻干燥机将切块后的羊肝进行冷冻干燥；（4）羊肝的包装，将冷冻干燥后的羊肝使用真空包装机包装，制得成品。