一种合成蔗糖脂肪酸酯的原料配方及其合成方法

摘要

本发明涉及一种合成蔗糖脂肪酸酯的原料配方及其合成方法，属于化工领域。本发明的配方为：蔗糖：50--200重量份，脂肪酸甲酯或乙酯：20--80重量份，催化剂：0.2--8重量份；脂肪酸阳离子皂盐：5--50重量份；改性磷脂类化合物：1-20重量份；蔗糖酯(HLB 5-15)：0-8重量份；乳酸钠：0-6重量份。本发明采用了在无溶剂法合成蔗糖酯体系中加入复合催化剂的方法。其中改性磷脂类化合物的添加可使蔗糖酯合成体系反应更加均匀，能较快地达到共熔状态，从而有效地提高反应产物蔗糖酯的转化率以及产物中蔗糖单酯和总酯的含量。

主权项

一种合成蔗糖脂肪酸酯的原料组合物，其组成的种类及用量为：蔗糖：50‑200重量份，脂肪酸甲酯或乙酯：20‑80重量份，催化剂：0.2‑8重量份；脂肪酸阳离子皂盐：5‑50重量份；改性磷脂类化合物：1‑20重量份；HLB值为5‑15的蔗糖酯：0‑8重量份；乳酸钠：0‑6重量份，所述的改性磷脂类化合物为改性大豆磷脂、改性玉米磷脂、改性鸡蛋磷脂、改性棉籽磷脂、改性菜籽磷脂、改性花生磷脂中的一种或几种，所述的改性所采用的方法为羟基化改性、氢化改性、酰化改性、酶水解改性中的一种或几种。