红豆复合营养浓浆及其制备方法

摘要

红豆复合营养浓浆及其制备方法，涉及一种非酒精饮料。提供一种红豆复合营养浓浆及其制备方法。原料组成为红豆、黑豆、芸豆、小麦胚芽、白砂糖、液态原淀粉抗老化剂和复合磷酸盐。将复合磷酸盐干混均匀，配成溶液；将红豆、黑豆和芸豆混合后与复合磷酸盐预煮，研磨；将烘烤过的小麦胚芽研磨；将液态原淀粉抗老化剂与白砂糖混匀，加入热水得液态原淀粉抗老化剂溶液；将研磨过的复合豆和小麦胚芽混合，加水调成浓浆A；将白砂糖加热水调成糖浆；将浓浆A、液态原淀粉抗老化剂溶液和糖浆搅拌，用调配水定容后，得调配液，冷却，振荡打入超高温瞬时灭菌系统，调配液预热，脱气，均质，杀菌，充填，包装。

主权项

红豆复合营养浓浆，其特征在于其原料组成及其按质量百分比的含量为：红豆2％～4％，黑豆1％～3％，芸豆1％～3％，小麦胚芽0.05％～0.5％，白砂糖1％～8％，液态原淀粉抗老化剂0.1％～0.5％，复合磷酸盐0.005％～0.1％，余为水；液态原淀粉抗老化剂的组成及其按质量比的含量为：蔗糖酯100，结冷胶7～9，六偏磷酸钠9～11，三聚磷酸钠3～5。