洋葱泡菜及其制备方法

摘要

一种洋葱泡菜，包括以下组份：洋葱、香葱、红辣椒，其制备步骤为：（1）香葱去根，洗净，用浓度为3%的盐水浸泡10分钟，捞出沥干；洋葱洗净切丝；红辣椒去子，洗净切丝；（2）盆中放入粘米粉，加少量水，调成糊状，加入鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀，成腌料；（3）另取一盆，放入香葱、腌料，拌匀，加入洋葱丝、红辣椒丝、搅匀后全部倒入坛中，压上重物，腌至入味；（4）取适量腌好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可。本发明保留了洋葱的营养价值，且制备过程简单，容易掌握。

主权项

一种洋葱泡菜，包括以下组份：洋葱、香葱、红辣椒。