桃的冷藏保鲜方法

摘要

本发明涉及贮藏保鲜领域，尤其的是水果的冷藏保鲜。一种桃的冷藏保鲜方法，使用冷库低温保藏新鲜桃果实，其特征在于在桃入库后阶段式降温，桃出库前阶段式升温，将冷却到室温后的桃放入冷库中，入库时冷库的温度设置与冷库外的室温一致，湿度为70-80%；桃放入冷库后，通过7-10天，每天降温2-3℃，阶段式降温到1-3℃进行冷藏；桃出冷库前，通过7-10天，每天升温2-3℃，冷库温度阶段式升温到与冷库外一致后桃出冷库。通过入库后的阶段式降温，让桃能够缓慢的适应越来越低的温度，逐步减少对低温的敏感度，能大大降低桃发生冷害的几率，出库前又通过阶段式升温，让桃在此过程中逐步的从低温中苏醒过来，减少褐变。

主权项

一种桃的冷藏保鲜方法，使用冷库低温保藏新鲜桃果实，其特征在于在桃入库后阶段式降温，桃出库前阶段式升温，具体步骤如下：步骤1、新鲜桃从树上隔手采摘下来以后，放在室内阴凉处冷却2‑3小时；步骤2、将冷却到室温后的桃放入冷库中，入库时冷库的温度设置与冷库外的室温一致，湿度为70‑80%；步骤3、桃放入冷库后，通过7‑10天，每天降温2‑3℃，阶段式降温到1‑3℃进行冷藏；步骤4、桃出冷库前，通过7‑10天，每天升温2‑3℃，冷库温度阶段式升温到与冷库外一致后桃出冷库。