一种婴儿双歧杆菌微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种婴儿双歧杆菌微胶囊的制备方法，其是以食用明胶和树胶为微胶囊壁材，以婴儿双歧杆菌为芯材，经过水相分离法制成的。本发明涉及使用酶作为交联剂制备微胶囊，制备的微胶囊耐胃酸性强。本方法具有工艺简单，食用安全等优点。本发明提高了婴儿双歧杆菌的利用率，保证其在调节婴幼儿肠道内菌群平衡、促进婴幼儿健康成长等方面的重要作用，可有效促进婴儿双歧杆菌在婴幼儿配方乳领域的应用。

主权项

一种婴儿双歧杆菌微胶囊的制备方法，其特征在于，采用转谷氨酰胺酶对婴儿双歧杆菌、明胶以及阿拉伯胶的混合溶液进行交联反应。