一种蜂蜜水果膏及其制备方法

摘要

本发明涉及蜂蜜加工领域，公开了一种蜂蜜水果膏及其制备方法。本发明所述蜂蜜水果膏以重量份计，包括90-95重量份的蜂蜜、5-10重量份的水果粉和0.1-1重量份的黄原胶。本发明所述制备方法以重量份计，称取5-10重量份的水果粉和0.1-1重量份的黄原胶混合均匀，然后再加入90-95重量份的蜂蜜的20-30％继续混合均匀，接着将剩余蜂蜜全部加入混合均匀，静置48h后搅拌均匀即得。本发明所述蜂蜜水果膏是在高纯度蜂蜜中加入了水果粉，并添加了稳定剂黄原胶而得到，不仅避免了相关蜂蜜水果产品在高蜂蜜含量时易发酵变质的问题，而且还改变了蜂蜜单一的口味，同时不失蜂蜜纯正的风味，深受不同群体好评。

主权项

一种蜂蜜水果膏，其特征在于，以重量份计，包括90‑95重量份的蜂蜜、5‑10重量份的水果粉和0.1‑1重量份的黄原胶，所述蜂蜜的波美度不小于41度。