水酶法提取茶籽油的方法

摘要

本发明涉及一种水酶法提取茶籽油的方法，其工艺步骤是：第一步去除油茶籽中的茶皂素，第二步对油茶籽残渣进行预处理，第三步进行酶解，第四步回收茶籽油。从茶籽中先去除茶皂素，有利于后序游离油的提取率，具有工艺设备简单、操作安全、污染少、游离油得率高、无有机溶剂残留，可得到高品质的成品茶油的优点，适合大规模生产。

主权项

一种水酶法提取茶籽油的方法，特征在于其工艺步骤是：第一步去除油茶籽中的茶皂素：用有机溶剂浸提法去除油茶籽中的茶皂素，分离得到油茶籽残渣；第二步对油茶籽残渣进行预处理：减压蒸发回收茶籽残渣中的有机溶剂，得到的茶籽残渣直接用于酶解提取油脂，或是茶籽残渣再经过高压蒸汽处理后，用于酶解提取油脂，或是茶籽残渣再经过碱提处理，用于酶解提取油脂；第三步进行酶解：将上述处理的油茶籽残渣与水以质量体积比1：3～10的比例混合，加入油茶籽残渣质量1.0%～5%的复合纤维素酶，在pH5.0和温度50℃的条件下，搅拌酶解2～5小时，或是先加入量为油茶籽残渣质量1.0%的蛋白酶，在一定pH和温度下，搅拌酶解1～2小时，然后调节pH至5.0，加入量为油茶籽残渣质量1.0%～5%的复合纤维素酶，温度50℃，搅拌酶解2～5小时；第四步回收茶籽油：酶解液直接进行离心分离，分离得到游离油、乳状液、水解液和渣，或是静止放置酶解液，回收表层游离油。