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Aparato congelador de alta funcionalidad que incluye un congelador (1); y medios de generación de un campo eléctrico oscilante (3) para aplicar un campo eléctrico oscilante (31) a un objeto (2) u objetos (2) a congelar alojados o transportados en serie a un espacio interior del congelador (1) y, además, medios para generar un campo magnético (6) para aplicar un campo magnético al objeto o los objetos, en el que los medios para generar un campo magnético (6) comprenden medios para generar un campo magnético variable (6b) para generar un campo magnético variable; en el que los medios para generar un campo magnético variable (6b) comprenden una pluralidad de unidades de bobinas electromagnéticas (61) que generan el campo magnético variable pasando una corriente alterna entre las mismas; en el que los medios de generación de un campo eléctrico oscilante (3) comprenden por lo menos un par de electrodos (3a, 3b) que tienen electrodos opuestos entre sí para quedar separados por el objeto (2) y un generador de campo eléctrico oscilante (3c) para aplicar el campo eléctrico oscilante (31) entre los electrodos; en el que el campo eléctrico oscilante (31) tiene una frecuencia variable en el intervalo de 50 Hz a 5 MHz.
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