雪梨清肺润喉糖的加工方法

摘要

一种雪梨清肺润喉糖的加工方法，将百合提取液、川贝母提取膏、雪梨浓缩膏、白糖按比例制成的具有保健功能的硬糖。制作方法：采用上等百合和川贝母，分别提取过滤浓缩成膏；将白糖真空高温熔化浓缩成糖膏，取川贝母、百合、雪梨浓缩膏迅速与熬制的糖膏混匀，冷却调酸，成型包装即可。阴凉干燥处存放；具有清新爽口，清肺润喉的的功效。本品所采用的中药材均为卫生部公布的药食同源和保健食品类的品种，酸味剂符合我国《食品添加剂使用卫生标准》规定的食物中最大残留量的标准，是安全和绿色的保健食品。

主权项

一种雪梨清肺润喉糖的加工方法，其特征在于：采用上等百合和川贝母，分别提取过滤浓缩成膏，提取时间4～6h，提取温度75～95℃，浓缩比重1.1～1.35，过滤细度200～400目；将白糖溶于水在真空高温条件下熔化浓缩成糖膏；水与白糖的比例2～4∶8～10，熬制温度130～166℃，真空度0.2～0.5MPa，过滤细度120～500目，含水量3～5％；将雪梨汁在温度75～95℃，真空度0.2～0.5MPa条件下浓缩成膏，浓缩后比重在1.1～1.35范围内即可；取川贝母、百合、雪梨浓缩膏迅速与熬制的糖膏混匀，混合比例川贝母膏5～10份、百合膏5～10份、雪梨膏15～20份、糖膏45～65份，混合温度105～118℃，搅拌时间10～15min，搅拌速度200～600r/min，颜色均一即可；冷却调酸，冷却温度100～110℃，PH值5～8，冷却至80～95℃，成型包装即可。