一种淡水鱼天然调味料的配制方法

摘要

本发明涉及水产品加工技术领域，具体说涉及一种淡水鱼的天然调味料的配制方法。其特征是以100重量份计，配方是：鰹鱼抹0.8重量份，骨头汤粉1.0重量份，酵母抽提物0.15重量份，纯天然酿造酱油0.5重量份。采用复配天然调味料生产的淡水鱼食品口味、口感明显优于采用常规配方生产的淡水鱼食品。

主权项

一种淡水鱼天然调味料的配制方法，其特征是采用如下步骤：1）以100重量份计，其配方是：鰹鱼抹                             0.8骨头汤粉                           1.0酵母抽提物                        0.15纯天然酿造酱油                     0.32）配制按照配方所述的重量份比例，准确称取鰹鱼抹、骨头汤粉、酵母抽提物和纯天然酿造酱油，先溶于少量水中，搅拌完全溶解后，加水定容至100重量份，即配制成本发明所述的天然调味料。