陈皮酱油

摘要

本发明公开了一种陈皮酱油，它主要有水、食盐、黄豆、小麦粉、陈皮和酵母提取液，在保留普通酱油原有风味的基础上，将水、食盐、黄豆、小麦粉的百分比含量稍为降低，适量掺入陈皮这种具有保健的成份，所述的陈皮在本发明配料总量中所占的含量为1～30％，这些配料共同经过发酵而制成成品。由于本发明掺入了陈皮，故人们在佐餐调味的同时，可吸收到陈皮的保健成份，因而不但能增进食欲，还能给人体清解毒、行气健脾、化痰此咳，从而达到既调味又保健的效能。它可广泛应用于家庭、学校、工厂等用餐场所。

主权项

一种陈皮酱油，其主要由以下物质经发酵制备而成：水、食盐、黄豆、小麦粉和酵母提取液，以及陈皮；所述的陈皮在本发明配料总量中所占的含量为1～30％。