一种生姜热饮冲剂的加工方法

摘要

本发明公开了一种生姜热饮冲剂的加工方法，本发明的主要区别特征在于其加工的原材料为从鲜姜中榨出、过滤的姜汁与配伍好的红糖、黄酒置于夹层锅内在高温高压密闭状态中被蒸煮、浓缩，同时在蒸煮浓缩的同时进行充分搅拌，然后再对浓缩后完全的脱水的块状物通过粉糖机进行粉碎打包即可，具体放置顺序为：在夹层锅内放入过滤好的姜汁后，再将黄酒放入姜汁中以使其增香，随后再放入红糖粉碎进行充分搅拌后进行脱水浓缩再出锅粉碎。本发明将榨出的姜汁与红糖、黄酒蒸煮浓缩的方式进行加工，改变了传统加工姜的方法，以该方法制得的产品为粉末状的冲剂，可袋装，方便携带。

主权项

一种生姜热饮冲剂的加工方法，其特征在于包括下述加工步骤：(I)先按质量配比用称重器具称取红糖90‑110份、鲜姜120‑130份和黄酒10‑12份，对已称取的120‑130份鲜姜用清洗机清洗干净，放置于榨汁机内，通过榨汁机压榨出姜汁，再将压榨出来的姜汁通过目数为55‑57目的过滤筛网过滤；(II)再将称取好的10‑12份黄酒和通过过滤网过滤的姜汁倒入夹层蒸气锅内，温控在110℃‑120℃对加入夹层锅内的料酒和姜汁进行封闭蒸煮沸腾后，再往该夹层锅内的料酒与姜汁的混合液当中加入事先称取好的红糖90‑100份，使红糖在煮沸的料酒与姜汁的混合液当中充分溶解；(III)在对已混合在夹层锅内的红糖、鲜姜和料酒边蒸煮边均匀搅拌，使其在夹层锅中继续蒸发被脱水浓缩成膏状生成物，将其脱水浓缩的膏状生成物经过烘干设备进行烘干成块状物，再通过粉糖机对该块状物粉碎成粉末状，进行称量装袋。