具有木聚糖酶活性的多肽

摘要

本发明涉及对具有木聚糖酶活性的多肽进行修饰以提高麸皮溶解性和/或木聚糖酶活性。所述修饰包括在第12或13位的一个或多个氨基酸的修饰，并且可能还包含在第15、34、54、77、81、82、99、104、110、113、114、118、122、141、154、159、162、164、166、175或179位的一个或多个氨基酸修饰，其中所述位置确定为相应于枯草芽孢杆菌木聚糖酶(SEQ??ID??NO：1)内位置的位置。

主权项

具有木聚糖酶活性并包含氨基酸序列的多肽，所述氨基酸序列与选自SEQ ID NO：1 22的氨基酸序列具有至少75％同一性，并且所述多肽：i)在选自12和13的位置处具有一个或两个氨基酸修饰；并且ii)在选自15，34，54，77，81，82，99，104，110，113，114，118，122，141，154，159，162，164，166，175，和179的位置处具有一个或多个另外的氨基酸修饰；其中所述位置通过序列比对确定为相应于SEQ ID No.1所示之枯草芽孢杆菌木聚糖酶序列内位置的位置。