一种家禽屠宰分割刀具

摘要

本实用新型解决提供了一种家禽屠宰分割刀具，包括刀体和刀柄，所述的刀体由刃口和刀背组成，其特征在于：在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀，所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口，所述的倒刺刀设置在刀背的前段。由于采用在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀，所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口，所述的倒刺刀设置在刀背的前段。使在分割家禽的翅、腿、爪部位时，利用刀背上设有呈钩形的倒刺刀进行拉割上述部位，比原先采用传统的横切或竖切方式更方便、更快捷，可大大提高生产效率。并且使用该刀具切割的成品规格统一，不容易出现断骨、分割过多或过少的问题。

主权项

一种家禽屠宰分割刀具，包括刀体和刀柄，所述的刀体由刃口和刀背组成，其特征在于：在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀，所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口，所述的倒刺刀设置在刀背的前段。