| 摘要 |
<p>본 발명은 홍삼추출액과 솔잎추출액을 함유하는 굴비 제조방법에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 인삼을 증숙하여 홍삼을 제조하고, 상기 홍삼에 주정을 혼합하고 가열 및 농축하여 홍삼추출액을 얻는 단계; 솔잎에 물을 혼합한 후 가열 및 농축하여 솔잎추출액을 얻는 단계; 상기 홍삼추출액 10중량부에 물 180~220중량부를 혼합하여 홍삼추출액 희석액을 제조하고, 상기 솔잎추출액 10중량부에 물 180~220중량부를 혼합하여 솔잎추출액 희석액을 제조한 후, 상기 홍삼추출액 희석액과 상기 솔잎추출액 희석액을 동일 중량비로 혼합하여 혼합액을 제조하는 단계; 및 조기에 상기 혼합액을 첨가한 후 건조하여 굴비를 제조하는 단계;를 포함하는, 홍삼추출액과 솔잎추출액을 함유하는 굴비 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따라 제조된 굴비는 홍삼과 솔잎의 유효한 성분을 함유하고 있어, 굴비를 섭취함으로서 인체에 유익한 홍삼 및 솔잎성분도 동시에 섭취하는 효과가 있으며, 또한 솔잎성분에 의해 굴비의 저장성이 향상된다.</p> |
