一种酱香型香精

摘要

本发明提供了一种酱香型香精的制备方法，酱香型香精是由青香香料、果香香料、甜香香料、酸香香料、烘烤香香料、酱香香料、溶剂七部分原料组成。青香香料包括己醛、壬醛和苯甲醛；果香香料包括乙酸乙酯、乙酸异戊酯、异戊酸乙酯等；甜香香料包括2-十一酮、丁香酚和3-羟基-2-丁酮；酸香香料包括乙酸和戊酸；烘烤香香料包括甲基吡嗪、糠醇等；酱香香料包括3-甲硫基丙醛、3-甲硫基丙醇等；溶剂采用丙二醇和HVP液。

主权项

1.一种酱香型香精，其特征是由青香香料、果香香料、甜香香料、酸香香料、烘烤香香料、酱香香料、溶剂七部分原料组成：所述青香香料包括下列组分，以重量百分比计：己醛            0.05～0.20壬醛            0.07～0.15苯甲醛          0.05～0.08所述果香香料包括下列组分，以重量百分比计：所述甜香香料包括下列组分，以重量百分比计：2-十一酮        0.05～0.09丁香酚          0.05～0.123-羟基-2-丁酮   0.02～0.20所述酸香香料包括下列组分，以重量百分比计：乙酸            0.05～0.12戊酸            0.03～0.10所述烘烤香香料包括下列组分，以重量百分比计：所述酱香香料包括下列组分，以重量百分比计：所述溶剂包括下列组分，以重量百分比计：HVP液            10.00～15.00丙二醇           添加至100％