聚乙烯醇固定产蔗糖异构酶菌体制备异麦芽酮糖方法

摘要

本发明公开了一种聚乙烯醇固定产蔗糖异构酶菌体制备异麦芽酮糖方法，利用聚乙烯醇或/和硅藻土比例为2∶0.8～1.21的酶载体4～50％(W/W)水溶液浆液，在温度25～30℃加入产蔗糖异构酶湿菌体5～30％(W/W)，搅拌均匀后置于-20℃以下硬化备用，使用时将固定化酶菌取出置于室温下自然解冻，然后切成颗粒，加入蔗糖溶液异构转化，再用产蔗糖异构酶分解转化液中残留的蔗糖，然后将转化液采用脱色和离子交换进行纯化，经浓缩结晶，离心分离后制得异麦芽酮糖产品。本方法具有操作简单高效、材料便宜易得、固定化菌颗粒强度高、不易破碎、蔗糖异构酶活性高、使用寿命长等优点，异麦芽酮糖质量好，纯度大于98％，蔗糖残留量小于0.1％，更适合用于通过氢化反应制备高质量的异麦芽酮醇。

主权项

一种聚乙烯醇固定产蔗糖异构酶菌体制备异麦芽酮糖方法，包括发酵增殖、菌体固定化、蔗糖的酶转化、脱色纯化和浓缩结晶工序，其特征在于：利用酶载体对产蔗糖异构酶进行菌体固定化，加入蔗糖溶液并使蔗糖溶液转化，再用产蔗糖异构酶分解转化液中残留的蔗糖，最后将转化液采用脱色和离子交换进行纯化，经浓缩结晶，离心分离后制得异麦芽酮糖产品，所述的菌体收集采用高速离心或膜过滤收集菌体。