| 发明名称 | 甲鱼低聚肽的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明的目的在于提供一种甲鱼低聚肽的提取方法，以甲鱼为原料用碱性蛋白酶酶解后，再用风味蛋白酶外切和调节风味，酶解液进行超滤，碱性蛋白酶加入量为原料甲鱼重量的0.2-5%，风味蛋白酶加入量为原料甲鱼重量的0.1-2%，膜截留分子量为0.5-30万道尔顿的超滤膜进行超滤，薄膜浓缩喷雾干燥得到甲鱼低聚肽；本方法操作简便，口感好，成本低，环保高效，非常适合工业化大生产。 | ||
| 申请公布号 | CN102286589A | 申请公布日期 | 2011.12.21 |
| 申请号 | CN201110236309.7 | 申请日期 | 2011.08.18 |
| 申请人 | 江中药业股份有限公司 | 发明人 | 钟虹光;易敏之;卢建中;刘根云;马莉 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I | 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人 | 施秀瑾 |
| 主权项 | 一种甲鱼低聚肽的制备方法，包括原料甲鱼酶解、浓缩、干燥，其特征在于：用碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解，酶解液进行超滤。 | ||
| 地址 | 330096 江西省南昌市高新开发区火炬大道788号 | ||