| 发明名称 | 含卤素超甜二肽化合物及其制备方法与应用 | ||
| 摘要 | 本发明含卤素超甜二肽化合物及其制备方法与应用。含卤素超甜二肽化合物是在阿斯巴甜分子基础上接上一个卤素疏水基团，形成更稳定、更高甜度的含卤素超甜二肽化合物。其制备方法是以阿斯巴甜和带卤素的醛为主要原料，加入甲醇/水混合液作为反应溶剂，调节pH至微酸性后加入Pd/C作为催化剂，通入氢气并用磁力搅拌器充分搅拌，15～40℃恒温下反应12～24小时，所得的反应物通过减压蒸馏除去甲醇和少量水分，在室温结晶后用有机溶剂洗涤提纯，经真空干燥后既可得到新型含卤素超甜二肽化合物。产物为白色至浅黄色，粉末状，甜度约为蔗糖的100～1500倍。该系列化合物可代替蔗糖应用于各种食品和饮料中。 | ||
| 申请公布号 | CN101531702B | 申请公布日期 | 2011.12.21 |
| 申请号 | CN200810220200.2 | 申请日期 | 2008.12.22 |
| 申请人 | 华南理工大学;深圳安琪食品有限公司 | 发明人 | 郑建仙;姜土;梁球胜 |
| 分类号 | C07K5/072(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I;C07K1/02(2006.01)I;A23L1/236(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I | 主分类号 | C07K5/072(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人 | 李卫东 |
| 主权项 | 1.含卤素超甜二肽化合物，其特征在于，该甜味剂结构式为：<img file="FSB00000560039000011.GIF" wi="511" he="378" />R为对氯苯甲基、邻氯苯甲基、间氯苯甲基、2.4-二氯苯甲基、3.4-二氯苯甲基或间溴苯甲基。 | ||
| 地址 | 510640 广东省广州市天河区五山路381号 | ||