黑加仑全果果酱

摘要

黑加仑全果果酱，黑加仑果实预处理后破碎，再以重量比1∶0.5-1.5加入白砂糖混合抽入真空调配锅内，加热进行搅拌制果酱；同时将经预处理的黑加仑全果添加到玻璃瓶中，灌入黑加仑果酱，加盖封口杀菌后，冷却包装入库。本发明通过借鉴哈萨克斯坦民间传统的黑加仑果酱制作方法，以新疆本地产的新鲜黑加仑和优质白砂糖为原料，采用现代加工工艺制成一种酸甜适口的黑加仑果酱，较大程度地保持了天然黑加仑的营养、风味和口感。同时，真空浓缩工艺的使用，使各种物料实现了均匀的混合，有效地防止了析水现象的发生，其制备工艺科学成熟，尤其适合中亚消费市场。

主权项

黑加仑全果果酱，其特征是：黑加仑果实预处理后破碎，再以重量比1∶0.5‑1.5加入白砂糖混合加入抽入真空调配锅内，加热进行搅拌制果酱；同时将预处理过的黑加仑全果添加到玻璃瓶中，灌入黑加仑果酱，加盖封口杀菌后，冷却包装入库。