一种用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法

摘要

本发明公开了一种用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法。该方法在甘蔗制糖亚硫酸法工艺过程中，添加右旋糖酐酶处理糖汁，添加量视糖汁中右旋糖酐含量而定，本发明中将添加量定为糖汁重量的10ppm～50ppm，其总用量不大于被处理的各类糖汁总重量的100ppm。本发明方法可以有效地水解糖汁中的右旋糖酐，改善糖汁质量，降低产品中酸性絮凝物的含量，提高产品质量及收回率。

主权项

一种用酶水解糖汁中右旋糖酐的方法，其特征在于：该方法在甘蔗制糖亚硫酸法工艺过程中，添加酶水解糖汁中右旋糖酐，以降低糖汁中右旋糖酐的含量，所述酶是右旋糖酐酶，其添加量为糖汁重量的10ppm～50ppm，其总添加量不大于被处理的各类糖汁总重量的100ppm。