清除人体羟自由基的活性肽水解液的制法及活性肽口服液

摘要

本发明公开了一种清除人体羟自由基的活性肽的制备方法，其特征在于，它以海洋鱼鳞为原料，经烘干、酸碱脱盐处理后，加入木瓜蛋白酶与胃蛋白酶，然后在45-50℃、pH5.5-6.5水解1.8-2.2小时，得酶解液；再对酶解液进行灭活处理，然后进行离心，去除沉淀物，得活性肽水解液。本发明还公开了一种清除人体羟自由基的活性肽保健口服液，它以浓缩活性肽水解液、蜂蜜、白砂糖和柠檬酸为原料。本发明水解过程简单，提取过程有效地利用了海产品加工下脚料鱼鳞，制备过程节能环保。且其除腥和口服液的配方具有简单实用、成本低廉的优点，容易在工业生产上推广应用。

主权项

一种清除人体羟自由基的活性肽的制备方法，其特征在于，其步骤如下：(1)清洗烘干：取海洋鱼鳞，清洗到无杂物和血污，将清洗后的鱼鳞在55‑65℃烘干至含水量为10%以下；(2)酸碱脱盐处理：分别用2N的盐酸和质量百分比浓度为10%的NaOH溶液进行脱盐处理后，水洗至pH为5.5‑6.5，得水与鱼鳞的混合物，且鱼鳞占混合物的重量百分比为5‑7%；(3)酶水解：向水与鱼鳞的混合物中加入木瓜蛋白酶与胃蛋白酶的混合酶，混合酶中木瓜蛋白酶占其总重量的60‑70%，所加入的混合酶占水与鱼鳞的混合物重量的4.5‑5.5%；然后在45‑50℃、pH5.5‑6.5水解1.8‑2.2小时，得酶解液；(4)灭酶和离心：在90‑100℃下对酶解液进行灭活处理，然后进行离心，去除沉淀物，离心液即为活性肽水解液。