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摘要

ARTIGO COMESTIVEL, MéTODO PARA PREPARAR UM ARTIGO COMESTìVEL, COMPOSIçãO FORMADORA DE FILME COMESTìVEL SOLTúVEL EM áGUA, ARTIGO COMESTìVEL COMPREENDENDO UM PRODUTO ALIMENTìCIO E UM FILME SOLUVEL EM áGUA, FILME COMESTìVEL SOLUVEL EM áGUA, MéTODO PARA PREPARAR UM FILME COMESTìVEL SOLTúVEL EM áGUA, FILME COMESTìVEL, MéTODO PARA PREPARAR UM FILME COMESTìVEL E ESTRUTURA DE FILME. Um artigo comestível compreende um produto alimentício e um filme que encobre o produto alimentício. Em uma configuração, o filme compreende uma quantidade maior de pululana em uma base sólida seca, e uma quantidade menor de pelo menos dois de glicerol, propileno glicol, sorbitol, e polietileno glicol. Em uma outra configuração, o filme compreende uma quantidade maior de pululana em uma base sólida seca, gelatina, e pelo menos dois de glicerol, propileno glicol, sorbitol, e polietileno glicol, e pode tatnbém compreender sal. Em uma outra configuração, o filme compreende uma primeiracamada compreendendo uma quantidade maior de pelo menos uma cera em grau alimentício, uma segunda camada compreendendo uma quantidade maior de pululana e ainda compreendendo pelo menos um plastificante, e uma terceiracamada compreendendo pelo menos um surfactante que é substancialmente imiscível com composições de pululana aquosa mas que adere as superfícies pululanas, de modo que pelo menos um surf actante seja pelo menos parcialmente cristalino. Ainda em uma outra configuração, o filme compreende uma quantidade maior de pululana em uma base sólida seca, pelo menos um sal (e em alguns casos pelo menos dois sais) , e pelo menos um plastificante. Em uma outra configuração, o filme compreende um filme comestível aderido ao substrato descascável flexível, de modo que o filme comestível compreenda uma quantidade maior de pululana em uma base sólida seca e pelo menos um plastificante. O artigo comestível pode ser fabricado por preparo de uma composição formadora de filme como descrito acima, formando a composição formadora de filme dentro de um filme, e encobrindo o produto alimentício com o filme.