| 发明名称 | 一种含乳饮料及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种含乳饮料及其生产方法，所述含乳饮料中含有0.01％～3％(干重)的营养辅料颗粒，所述营养辅料颗粒是指能提供咀嚼口感的食用藻类颗粒。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，能使产品在具有美味口感的同时具有良好的货架期稳定性。 | ||
| 申请公布号 | CN101326935B | 申请公布日期 | 2011.12.14 |
| 申请号 | CN200810128094.5 | 申请日期 | 2008.07.29 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 苏桄宇;巴根纳;任新志 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I;A23C9/156(2006.01)I;A23C9/154(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/337(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 黄健 |
| 主权项 | 一种含乳饮料，以该含乳饮料的总重量为基准，其中含有以营养辅料颗粒的干重计0.01％～3％的营养辅料颗粒，所述营养辅料颗粒是指能提供咀嚼口感的食用藻类颗粒；其中，所述营养辅料颗粒为经过以下处理得到的营养辅料颗粒：将营养辅料加工成颗粒后，浸入20～100℃、浓度5％～30％的壁材溶液中，浸泡10～50min，然后对浸泡后的营养辅料颗粒进行干燥，使壁材在营养辅料颗粒上凝固成膜；所述壁材选自明胶、大豆蛋白、乳蛋白、淀粉、环糊精、壳聚糖、海藻酸钠、硬脂酸、蜂蜡、卵磷脂中的一种或多种；并且，所述营养辅料颗粒吸水后的大小为1～10mm。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||