具有完整的份重量感应系统的油炸台和方法

摘要

食物份量准备台100具有完整的份重量感应系统110，份重量感应系统110被构造以用于份量控制方法中。具有完整的份重量感应的油炸带系统包括重量传感器和软件以称量选定份量规格的每份订单食物，比如油炸薯条112，且当操作员往容器内增加食物时，在显示器120上提供立即的指示以显示给操作员已经给予了顾客足量的订货或份量，同时避免了在过度份量上不必要的损失，因而保护了餐馆所有者的利润率。食物被用勺子移动，从保持区域102取走并被放置到容器内，容器具有相当于指定重量的选定份量规格。油炸带结构含有重量传感器208A且称重的每份沿着带区域103限定的列侧向地移动，以用于供顾客取走和服务于顾客。

主权项

一种食品服务份量控制系统，用于从大量新近准备的食物中准备多个单份，所述食品服务份量控制系统包括：食品服务准备和支撑设备，其被构造为接收多个单份的食物容器，其中所述食品服务准备表面包括具有容器支撑件和至少一个重量传感器的带秤，所述至少一个重量传感器产生重量信号；所述食品服务准备和支撑设备还包括控制器，所述控制器响应于所述重量信号，且被预先编程以将所述重量信号与选定份量规格的每份订单食物的预选择重量相比较并产生份重量状态信号；所述带秤的支撑件被构造为在基本竖直的方向上支撑两个或更多个容器或包装的成份食品；其中所述食品服务准备和支撑设备还包括警报或指示器，当向位于所述带秤上的容器增加食物以准备一份时，操作员能够察觉到所述警报或指示器；并且其中所述带秤被构造为可除去地安装成接近于食品服务准备和支撑设备排队区域，所述食品服务准备和支撑设备排队区域包括被制定尺寸以使所填充的容器保持竖直的多个支撑件；并且其中所述带秤的支撑件与所述排队区域的支撑件基本对齐，以便操作员能够容易地从所述带秤移动所分配容器，且将所分配容器移动至所述食品服务准备和支撑设备排队区域上。