一种利用脂肪酶水解油脂生产脂肪酸的方法

摘要

本发明公开了一种利用脂肪酶水解动植物油脂或废弃动植物油脂生产脂肪酸的方法。本发明使用脂肪酶在乳化剂存在下进行水解反应，水解率达到90％以上。本发明的酶法在温和条件下进行，克服了现有碱皂化、高温高压连续裂解及中压裂解反应的缺陷，具有能耗小，设备造价低，无污染排放，对原料适应面宽的优点。因此，本发明的酶法具有广阔的应用前景。

主权项

一种利用脂肪酶水解油脂生产脂肪酸的方法，其特征在于该方法的步骤如下：(i)选取动、植物油或它们的皂脚、油脚原料，按照每克原料为50‑100U脂肪酶往其原料加入所述的脂肪酶，在每重量份原料为0.05‑0.2重量份乳化剂的存在下，在所述原料与水的重量比1∶0.2‑1.2、水相pH 5.5‑7.0、35‑55℃与100‑130转/分振荡的条件下进行水解反应12‑36小时；所述的脂肪酶是酯酶，Candida rugosa脂肪酶，Candida antarctica脂肪酶及其固定化脂肪酶；所述乳化剂是十二烷基磺酸钠或硬脂酸钠；(ii)步骤(i)得到的反应液用2N‑4N酸溶液进行酸化，使水相的pH值达到3.5‑5.5，然后加热至60‑80℃，静置分层，得到含有6.1‑8.3重量％甘油的水相与含少量水的粗脂肪酸相；(iii)步骤(ii)得到的含少量水的粗脂肪酸相在真空度90.6‑93.3KPa下进行减压蒸馏，收集200‑240℃馏分为所述的脂肪酸；所述的原料选自猪油、菜子油、大豆油、花生油、棉籽油、椰子油、棕榈油或大豆油脚、皂脚。