一种海产品海鲜肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种海产品海鲜肠及其制作方法，其特征在于其含有以下原料，按下述重量配比同时按原料处理、绞制、擂溃、灌装、杀菌、浸泡、包装步骤进行配制：海产品40-85、食用水10～30、食用植物油1～12、鸡蛋白粉2-6、食盐0.5-1.6、胶原蛋白0.3-1.2、味精0.1-0.5、卡拉胶0.1-0.8、双乙酸钠0.02-0.10、乳酸链球菌素0.01-0.05，本发明采用海产品为主要原料制成，营养丰富、均衡，海鲜味浓郁，风味独特，增进食欲，质量稳定，对身体健康没有危害，满足了消费者对海产品的需求。同时该产品进行了真空包装，不仅外观独特，开袋即食，重要的是起到抗氧化、延长货架期的作用。

主权项

一种海产品海鲜肠，其特征在于其含有以下原料，按下述重量配比进行配制：海产品40‑‑85  食用水10～30  食用植物油1～12  鸡蛋白粉2‑6  食盐0.5‑‑‑1.6  胶原蛋白0.3‑1.2  味精0.1‑0.5  卡拉胶0.1‑‑‑0.8  双乙酸钠0.02‑‑‑0.10  乳酸链球菌素0.01‑0.05。