一种大量生产γ-聚谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种γ-聚谷氨酸的生产方法，特别是涉及一种大量生产高浓度的γ-聚谷氨酸的方法。本发明的技术方案概述如下：1.菌种的活化；2.种子液的制备；3.发酵罐发酵；其特征在于通过在发酵过程中补加由葡萄糖、硝酸铵、CaCl2·6H2O和FeCl3·6H2O组成的流加培养基，使发酵产率达到1.18g/l·h，从而达到高效制备大量γ-聚谷氨酸的目的。

主权项

一种大量生产γ‑聚谷氨酸的方法，包括菌种的活化、种子液的制备和发酵罐发酵，其特征在于当发酵培养基中糖浓度降至5‑20g/L时，以0.1‑2.0ml/min的速度补加流加培养基至发酵结束前2‑6小时；流加培养基中各物质浓度分别为：葡萄糖600‑1000g/L，硝酸铵30‑60g/L，CaCl2·6H2O 5‑20g/L，FeCl3·6H2O0.05‑0.15g/L。