一种鲜花食品及其制备方法和用途

摘要

本发明涉及一种鲜花食品及其制备方法和用途，它是以可食用鲜花花瓣玫瑰花、红花、菊花、百合花、金银花、桂花、芍药、苹果花、木槿花或茉莉花等为原料，以食用天然植物提取液罗布麻叶、黑加仑叶、沙棘、枸杞、红枣、甘草、红景天、薄荷、山药、芦荟等为辅料，添加蜂蜜、蔗糖，经多种酵母和醋酸菌混合发酵制成。本发明秉承了药食同源的原理，并通过现代生物技术实现药物有效成分溶出和增强，克服了目前鲜花食品、保健品技术不足的问题。本发明生产工艺简单易行，产品色泽自然，风味怡人，具有补气养血、养颜生发、健脑益智、抗疲劳、抗忧郁、降血压、降血脂等相应医疗保健功能，可满足不同人群需求，可广泛用于保健品、化妆品的生产。

主权项

一种鲜花食品，其特征在于是由鲜花花瓣为玫瑰花花瓣、红花花瓣、菊花花瓣、百合花花瓣、金银花花瓣、桂花花瓣、芍药花瓣、苹果花花瓣、木槿花花瓣或茉莉花花瓣为原料、植物提取液为枸杞、红枣、红景天和甘草；植物提取液为芦荟、罗布麻叶和薄荷；或植物提取液为黑加仑叶、沙棘和山药的混合物、蜂蜜、蔗糖、酵母菌和醋酸菌的混合物和水制成，其中各组份重量百分比为鲜花花瓣5‑25％、植物提取液1‑10％、蜂蜜1‑2％、蔗糖3‑10％、酵母菌和醋酸菌的混合物5‑20％和水余量，具体操作步骤为：a、将鲜花花瓣，植物提取液，蜂蜜，蔗糖，酵母菌和醋酸菌的混合物和水混合后置于容器内，在温度15‑35℃发酵2‑5天；b、发酵过程每隔4‑10小时，通入无菌空气0.1‑10L/kg·min，时间为10‑30分钟；c、再在温度15‑35℃静置发酵3‑10天，过滤，过滤液经温度70‑85℃杀菌10‑20min；d、杀菌后冷却至1‑10℃保持2‑4天，过滤，灌装，再经温度80‑95℃杀菌20‑30min，冷却即可。