紫薯藕粉及其制备方法

摘要

本发明属于食品领域，具体是一种紫薯藕粉及其制备方法。目的是提供一种具有显著地抗氧化、抗衰老功能的紫薯藕粉，还具有产品质量好、服用安全可靠、易消化、降酯等特点。另一目的是提供该紫薯藕粉的制备方法。本发明提供了以下技术方案：紫薯藕粉，由以下重量百分比的原料制成：紫薯粉1～25％，藕粉20～49％，糖粉40～60％。所述的紫薯藕粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将上述配比的紫薯粉、藕粉、糖粉倒入混合机中，混合均匀后，加入一定量的清水，搅拌均匀；(2)将混合机上搅拌均匀的原料进行制粒；(3)将制粒得到的物料干燥；(4)将经过干燥的物料过震动筛，然后分装、出厂。

主权项

紫薯藕粉，由以下重量的原料制成：紫薯粉1公斤，藕粉49公斤，糖粉50公斤，碳酸氢钠400克，麦芽糊精1公斤；紫薯藕粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将上述重量的紫薯粉、藕粉、糖粉、碳酸氢钠和麦芽糊精倒入混合机中，混合均匀，再向混合机中逐步加入10公斤的清水，搅拌均匀；(2)将混合机上搅拌均匀的原料放入摇摆式或旋转式颗粒机中，进行制粒，颗粒机筛网的孔径为8目；(3)将制粒得到的物料放入沸腾干燥机，干燥时间为60分钟，干燥温度为130℃，直至物料的含水量低于5％；(4)将经过干燥的物料过震动筛，经过筛后得到8目及10目二种颗粒规格，分别以每小包10克进行包装后，装入外包装后出厂。