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经营范围
发明名称
菜籽油增香方法
摘要
本发明的菜籽油增香方法,不但能使菜籽油的异味消除,并且能使菜籽油增加香味,可达到使用茶油、芝麻油的效果。加工菜籽油时要经过酒洗和增香二道工序。以2公斤菜籽油为例,酒洗∶油酒比例为4∶1,在茶籽油中加入0.5公斤的白酒,当天早中晚搅动三次,睁置过夜,次日倒出菜籽油,让一些能溶于水和溶于醇类的异味物质得到清除。加香:把菜籽油倒入锅内加热,放入20克肉桂,25克生姜,30克葱段,炸出香味后停火冷却,捞出调料过滤后盛入容器中,加工即已完成,加工后的菜籽油味道不亚于茶油、芝麻油。
申请公布号
CN102265942A
申请公布日期
2011.12.07
申请号
CN201010197954.8
申请日期
2010.06.01
申请人
李林军
发明人
李林军
分类号
A23D9/04(2006.01)I
主分类号
A23D9/04(2006.01)I
代理机构
代理人
主权项
菜籽油增香方法,其特征是:加工菜籽油时,要经过酒洗和增香二道工序。
地址
425600 湖南省宁远县舜陵镇商业街三巷九号
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