| 摘要 |
Preparación conservada de al menos una hierba de condimento, elegida del grupo compuesto por albahaca, tomillo, salvia, cilantro, eneldo, orégano, mejorana, romero, perejil, hierbabuena, menta piperita, ajo y cebollino o mezclas de las mismas, con un contenido de al menos una composición que ajusta la actividad de agua de la preparación a 0, 90 o menos, usándose para ello exclusivamente una sal autorizada para su uso en alimentos en la cantidad suficiente, y con un contenido de al menos una sustancia que incrementa el valor de pH de la preparación en al menos 1, 0 puntos en comparación con el valor de pH de la hierba de condimento (de las hierbas de condimento) después de la adición de la composición para ajustar la actividad de agua, que se elige del grupo de las sales de metales alcalinos y alcalinotérreos de ácidos inorgánicos u orgánicos o compuestos básicos, conteniendo adicionalmente la preparación al menos un antioxidante y/o está envasado con protección frente al oxígeno. |
