一种内切型木聚糖酶的制备方法

摘要

本发明公开了一种以农业废弃物玉米芯为原料经微生物发酵方法制备内切型木聚糖酶的方法。筛选得到一株绿垂曲霉(Aspergillus viridinutans)，可直接利用农业废弃物玉米芯产生高产量的内切木聚糖酶，并通过生化方法进行纯化，得到可水解木聚糖生产木糖含量低、聚合度为2到5的低聚木糖产品的内切型木聚糖酶，该木聚糖酶可用于工业化生产低聚木糖。

主权项

一种内切型木聚糖酶的制备方法，其特征在于：富含半纤维素的玉米芯为原料，以一株新型木聚糖酶产生菌株——绿垂曲霉对该原料进行微生物发酵处理，制备高产量的内切型木聚糖酶，该酶可生产出该木糖含量低、聚合度为2至5的低聚木糖，并具有改善馒头的品质的作用。