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Vorrichtung (1) zum Zubereiten von Speisen nach der Sous-Vide-Methode (Vakuumiertechnik), wobei die Speisen von einem Vakuumbeutel umschlossen sind, gekennzeichnet durch ein den Vakuumbeutel (4) des Gargutes (3) umschließendes Heizelement (2), wobei das Heizelement (2) als Heizfolie bzw. -decke (9) oder als Heizgel (10) ausgebildet ist.
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