一种玉米冰淇淋

摘要

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是一种带膨化脆筒的玉米冰淇淋的制备方法。它是先选用面粉、奶粉、白砂糖、米粉、棕榈油等经混合制作膨化脆筒，再用奶粉、白砂糖、棕榈油，经混合、调香、凝冻制作玉米冰淇淋芯料，将芯料放入脆筒外壳内，制成玉米冰淇淋。其冰淇淋口感颗粒性强，玉米口味丰富、营养价值高。

主权项

脆筒壳以1吨计为：面粉40kg、白砂糖200kg、食用油70kg，奶粉30kg、米粉75kg、抗氧化剂0.3kg、疏松剂0.3kg、乳化剂0.5kg，余量为水。