| 发明名称 | 微发泡的水果泥或蔬菜泥及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种微发泡的水果泥或蔬菜泥，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和任选地质构剂，膨胀率小于或等于50％，所述泡的平均直径小于200微米并且所述微发泡的水果泥或蔬菜泥可以在1至10℃的温度下在至少28天期间保持稳定。本发明还涉及所述水果泥或蔬菜泥的制备方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101296624B | 申请公布日期 | 2011.11.30 |
| 申请号 | CN200680040010.1 | 申请日期 | 2006.10.26 |
| 申请人 | 达能日尔维公司 | 发明人 | 索菲·瓦兰;塞利娜·瓦伦蒂尼;塞利娜·巴勒林 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23C21/08(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 刘晓东;顾晋伟 |
| 主权项 | 一种微发泡的水果泥或蔬菜泥，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和任选地质构剂，膨胀率小于或等于50％，所述泡的平均直径小于200微米，并且所述微发泡的水果泥或蔬菜泥在1至10℃的温度下在至少28天期间保持稳定。 | ||
| 地址 | 法国巴黎 | ||