一种真菌液体发酵方法及发酵罐

摘要

本发明涉及真菌液体发酵方法及发酵罐。该方法采用以下步骤：将培养液装入本发明发酵罐、灭菌、冷却、接入菌种、发酵，由发酵罐底部进气口通入空气，空气流量0.2-0.3立方米/分，空气气流推动发酵液反复进入、流出剪切器，发酵液中的菌丝体或菌团被剪切。该装置包括装有液体的发酵罐，内置有进气口的进气管道，进气口位于发酵罐的底部，进气口的上方置有剪切器，剪切器由筒形剪切座、剪切片、分流盖组成，剪切片下方均布在筒形剪切座的上口外缘，其上端置有下面凸出的分流盖，筒形剪切座的下口是分流口，剪切片之间的空隙是剪切口。该方法及发酵罐可提高菌丝体或菌种活性率，简化了生产工艺，减少污染，提高发酵和接种的工作效率。

主权项

一种真菌液体发酵罐，包括发酵罐罐体(8)，其特征在于：所述的发酵罐内置有一根具有进气口(1)的进气管道，所述的进气口位于发酵罐的底部，在进气口的上方置有一套剪切器，所述的剪切器由筒形剪切座(3)、剪切片(4)、分流盖(6)组成，所述的剪切片是由一片片长条形的刀片组成，其下端竖置均布在筒形剪切座的上口外缘，其上端置有下面凸出的分流盖，筒形剪切座的下口是分流口(2)，剪切片之间的空隙是剪切口(5)，所述的剪切器用支架支撑在发酵罐内。