| 发明名称 | 用于乳品发酵的具有独特流变性质的嗜热链球菌菌株的遗传簇 | ||
| 摘要 | 本发明涉及嗜热链球菌菌株的遗传簇，其中用所述菌株发酵的奶是高粘度和弱成丝性的。本发明还涉及嗜热链球菌菌株的遗传簇，其中所述菌株的基因组包含具有SEQ ID NO：1的核苷酸序列的CRISPR基因座。 | ||
| 申请公布号 | CN102264895A | 申请公布日期 | 2011.11.30 |
| 申请号 | CN200980151315.3 | 申请日期 | 2009.12.14 |
| 申请人 | 丹尼斯科公司 | 发明人 | 埃莉斯·马努里;菲利普·霍瓦特;克里斯托夫·弗雷莫;帕斯卡尔·富尔卡谢 |
| 分类号 | C12N15/00(2006.01)I;C12N15/03(2006.01)I | 主分类号 | C12N15/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人 | 陈文平 |
| 主权项 | 嗜热链球菌的菌株，其中用所述菌株发酵的奶具有当用测试A测量时大于约55Pa.s的粘度和当用测试B测量时小于约0.015秒的Caber相对破裂时间。 | ||
| 地址 | 丹麦哥本哈根 | ||