固体乳的制备方法

摘要

本发明的目的在于提供一种固体乳的制备方法，该方法制备的固体乳具有更佳的水溶性，即使使用难以成型的含低比例游离脂肪的乳粉也能够保持足够的强度。使用过筛的具有颗粒直径小的乳粉制备固体乳，以获得性质均一的固体乳。本发明基于以下发现：可以通过使用具有大颗粒直径的乳粉获得具有足够的硬度和水溶性的固体乳，而一直以来，过筛的乳粉从未用于制备固体乳中。

主权项

固体乳的制备方法，包括：通过将作为固体乳原料的乳粉筛分，以获得具有比规定粒径更大的粒径的乳粉的筛分工序；和压缩成型工序，通过使用筛分工序所得的乳粉成型固体乳。