一种根据产酸量流加糖发酵生产透明质酸的方法

摘要

本发明涉及一种生产透明质酸的方法，特别涉及一种根据产酸量流加糖发酵生产透明质酸的方法，其特征在于：使用常规方法制备斜面菌种和种子液，然后进行发酵，在发酵过程中，利用糖消耗量和酸的产生量之间的比例关系，加入成比例的糖和碱，以维持发酵液合适的酸碱度(pH)以及适宜的糖浓度，使之既不产生底物抑制，也不构成限制。该流加糖的方法，提高了糖的转化率，使透明质酸产率明显提高。

主权项

一种根据产酸量流加糖发酵生产透明质酸的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：①斜面菌种制备：配制斜面培养基，灭菌后，将产透明质酸菌种接种至斜面培养基上培养，得到斜面菌种；②种子液制备：配制种子培养基，灭菌后，将步骤①制得的斜面菌种转入种子培养基中培养，得到种子液；③发酵培养：配制发酵培养基，灭菌后，将步骤②制得的种子液接入发酵培养基中进行发酵生产透明质酸，在发酵过程中，同步分别加入比例为0.3～5摩尔碱/摩尔糖的碱和糖，以维持发酵液pH在6.5～7.5；所述的发酵培养基中含有葡萄糖或蔗糖，其浓度为0.01～80克/升；所述的碱和糖溶解后以碱液和糖液的形式同步分别加入，其中糖液的浓度为1～900克/升；所述的糖是葡萄糖或蔗糖；所述的碱是氢氧化钠或氢氧化钾。