| 发明名称 | 一种蜗牛即食食品 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蜗牛即食食品，它是将活蜗牛进行清洗、静养、蒸煮、缩水、粘液处理的基础工序处理，形成白玉蜗牛，然后对其进行烹饪，再将烹饪后的食物进行无菌处理和真空包装，制成；其中烹饪时所用的各原料及其重量或体积如下：白玉蜗牛0.5kg～1.5kg；蒜30g～40g；西芹50g～150g；黄油150g～300g；香草10g～15g；食盐20g～30g；红葡萄酒40g～60g；胡椒粉4g～8g；鸡精10g～20g；土豆500g～700g；水200ml～400ml。本发明蜗牛即食食品将烹饪和传统的中草药原料进行有机结合，不仅保留和提升了蜗牛的营养价值，而且又基本保留了菜肴的形式和味道，口味独特，携带和食用方便。 | ||
| 申请公布号 | CN101491347B | 申请公布日期 | 2011.11.30 |
| 申请号 | CN200910096581.2 | 申请日期 | 2009.03.09 |
| 申请人 | 沈福良 | 发明人 | 沈福良 |
| 分类号 | A23L1/31(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/31(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人 | 林怀禹 |
| 主权项 | 一种蜗牛即食食品，其特征在于，它是将活蜗牛进行清洗、静养、蒸煮、缩水、粘液处理的基础工序处理，形成白玉蜗牛，然后对其进行烹饪，再将烹饪后的食物进行无菌处理和真空包装，制成；其中烹饪时所用的各原料及其重量或体积如下：白玉蜗牛1kg；蒜20g；西芹100g；黄油200g；香草12g；食盐25g；红葡萄酒50g；白兰地10g；胡椒粉6g；鸡精15g；香菇100g；土豆600g；魔厨高汤120ml；烧汁300ml；水300ml。 | ||
| 地址 | 314000 浙江省嘉兴市南湖区余新镇曹庄人民路8号嘉兴潜福食品公司 | ||